What is Fssai –
Fssai यानी फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया, भारत की एक स्वायत्त संस्था है जो हमारे खाने की सुरक्षा और उसकी क्वालिटी का ध्यान रखती है। भारत में खाने की स्वच्छता और मानकों को तय करने और उनकी निगरानी करने के लिए इस संस्था को साल 2008 में बनाया गया था। 2011 से यह पूरी तरह काम करने लगी और तब से देश में मिलने वाले सभी खाद्य पदार्थों की सेफ्टी की जिम्मेदारी इसी संस्था के हाथ में है।
Fssai का मुख्य कार्यालय दिल्ली में है, और इसके अलावा दिल्ली, गुवाहाटी, मुंबई, कोलकाता, कोचीन और चेन्नई में इसके छह क्षेत्रीय ऑफिस भी मौजूद हैं। इस संस्था को फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट 2006 के तहत स्थापित किया गया था।
What is Full Form of FSSAI –
(Food Safety and Standards Authority of India)
FSSAI का मतलब है भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण। यह संस्था स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय के अधीन काम करती है और इसे फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट, 2006 के तहत बनाया गया है। अगर आप खाने की सुरक्षा, फूड लाइसेंस या इससे जुड़े नियमों के बारे में जानना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए मददगार रहेगा। यहाँ हम विस्तार से समझेंगे कि FSSAI क्या है, फूड लाइसेंस क्या होता है, इसकी रजिस्ट्रेशन प्रक्रिया क्या है, FSSAI के मुख्य काम कौन से हैं और यह संस्था किस तरह काम करती है। इन सभी बातों की जानकारी नीचे दी गई है।
Issue Food Licence –
अगर कोई व्यक्ति या कंपनी खाने से जुड़ा कोई भी बिज़नेस शुरू करना चाहती है, तो उसके लिए एफएसएसएआई से लाइसेंस या रजिस्ट्रेशन कराना जरूरी होता है। बिना लाइसेंस के कोई भी फूड बिज़नेस कानूनी रूप से नहीं चल सकता।
Food Quality Check –
एफएसएसएआई उन सभी कंपनियों द्वारा बनाए गए प्रोडक्ट्स की टेस्टिंग करवाता है, जो इसके अंतर्गत रजिस्टर्ड होती हैं। इसका मकसद है कि बाजार में बिकने वाला खाना निर्धारित मानकों के अनुसार ही हो।
Time to Time Inspection –
एफएसएसएआई फूड मैन्युफैक्चरिंग यूनिट्स का नियमित रूप से ऑडिट करता है। इससे यह पता चलता है कि कंपनियां निर्धारित नियमों का पालन कर रही हैं या नहीं। किसी भी नियम का उल्लंघन होने पर उन पर कार्रवाई भी की जा सकती है।
Spreading Awareness Among People –
खाने की सुरक्षा और सही खान-पान की जानकारी आम लोगों तक पहुँचाना भी एफएसएसएआई की जिम्मेदारी है। यह संस्था समय-समय पर कैंपेन और प्रोग्राम चलाकर लोगों को सही भोजन चुनने के लिए प्रेरित करती है।
Record And Maintain The Data –
देशभर में रजिस्टर्ड सभी फूड व्यवसायों का डेटा और रिकॉर्ड एफएसएसएआई में सुरक्षित रखा जाता है। यदि कोई कंपनी नियमों का पालन नहीं करती, तो उनका लाइसेंस रद्द या सस्पेंड भी किया जा सकता है।
Timely Information To The Government –
खाद्य सुरक्षा से जुड़ी किसी भी समस्या, खतरे या संभावित जोखिम के बारे में सरकार को पहले से आगाह करना भी इसी संस्था की जिम्मेदारी होती है, ताकि जरूरत पड़ने पर नए नियम और नीतियाँ बनाई जा सकें।
1. Visit the official website – https://foscos.fssai.gov.in/
सबसे पहले एफएसएसएआई की आधिकारिक वेबसाइट पर जाएँ। वहाँ आपको “ऑनलाइन पंजीकरण” का ऑप्शन मिलेगा। इस पर क्लिक करते ही आप एक नए पेज पर पहुँच जाएंगे।
2. Select State and Occupation –
अब आपको घोषणा (Declaration) स्वीकार करनी है, अपना राज्य चुनना है और फिर यह बताना है कि आपका व्यवसाय किस प्रकार का है।
3. Choosing Your Food Product –
इसके बाद वेबसाइट पर दी गई लिस्ट में से वह खाद्य श्रेणी चुनें, जिसे आप बनाना या बेचने वाले हैं।
4. Fill in the correct form –
आपके Turnover और Business Type के आधार पर आपको संबंधित फॉर्म भरना होगा।
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Form (A) – बेसिक रजिस्ट्रेशन के लिए उपयोग होता है।
5. Deposit the Charges –
फॉर्म भरने के बाद आपको निर्धारित शुल्क का भुगतान करना होगा। अलग-अलग राज्यों में शुल्क अलग हो सकता है, लेकिन सामान्यतः भुगतान नकद या डिमांड ड्राफ्ट के माध्यम से किया जाता है।
6. Submit the application –
पेमेंट के बाद आवेदन जमा कर दें। आमतौर पर लाइसेंस मिलने में 45 से 60 दिन लगते हैं। इस दौरान विभाग आपकी डिटेल्स चेक करता है।
ध्यान रखें : अगर विभाग को किसी जानकारी में सुधार चाहिए, तो वे आपका आवेदन वापस भेज देंगे। आपको 15 दिनों के अंदर जवाब देना जरूरी है, नहीं तो आवेदन अस्वीकार हो सकता है।
FSSAI Licence के लिए जरूरी दस्तावेज –
फूड लाइसेंस रजिस्ट्रेशन के समय आपको कुछ दस्तावेज जमा करने होते हैं :
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Identity Proof (जैसे आधार कार्ड, पैन कार्ड, वोटर आईडी, ड्राइविंग लाइसेंस)
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Address Proof (स्वामित्व का प्रमाण, किराया समझौता, बिजली बिल आदि)
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अधिकृत व्यक्ति का नाम और पता सहित ऑथराइजेशन लेटर (Authorization letter with the name and address of the authorized person)
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घोषणापत्र ( Self Declaration )
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बनाए जाने वाले खाद्य उत्पादों की सूची ( Food List )
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Passport size photo & signature
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List of food
Video For Guidence –